11 grudnia o godzinie 12. 00 Muzeum Narodowe w Kielcach zaprasza na wykład podczas którego dowiemy się jakie świąteczne dania można było znaleźć na pańskim stole, które z nich zostały zapomniane, a które spożywamy podczas świąt.
Zwykle na dzień Wilji Bożego Narodzenia wszystkie stoły od bogaczów aż do nędzarzy muszą mieć w miarę swej możności wymyślniejszą rybę. Kuchmistrz nie żałując kosztu, łamie sobie głowę nad wymyśleniem nowości, którąby pański stół przyozdobił i zaspokoił gust niekiedy przesycony, a tymczasem stare, zdrowe, posilne i okazałe potrawy, zapomniane, ledwie się na środkującej klasy stołach pokazują. Każda z ubogich gospodyń ostatni prawie grosz wydaje na kupienie lichego szczupaczka, byle dochować zwyczaju, który jej prababka święcie obchodziła. Zresztą, jest to popis kuchenny! Szczupak, o którym chcę mówić, niepoślednie miał miejsce na stołach polskich magnatów w dzień tak zwanej Kucji (Jan Szytler, Kuchnia postna, 1848)
Szczupak na żółto, o którym wspomina Jan Szytler znany kucharz i autor pierwszych systematycznych książek kucharskich na ziemiach polskich, gościł na wigilijnych staropolskich stołach. Towarzyszyły mu m.in. polewka migdałowa z ryżem i rodzynkami oraz jarmuż z kasztanami. Podczas wykładu dowiemy się, jakie inne świąteczne dania odnaleźć można było na pańskim stole, które z nich zostały zapomniane, a które do dziś spożywamy podczas świąt.
